세계 5대 건강 국가 스웨덴 사람들의 건강한 이유로 뽑힌 Filmjolk(필미열크) 라는 유산균종인데요.

만들기 쉽고 맛도 좋고 효과도 너무 좋아 나눠드려요. 

필요하신분 전화주세요. 냄새없는 유리병만 갖고 오시면 되요. 반컵정도라 작은 사이즈면 충분하고요. 

856-470-공291 

Newark Cir, 77845

제가 나눠드리는 씨앗은 https://shop.culturesforhealth.com/collections/yogurt/products/heirloom-yogurt-starters 제품으로 

상온에 키우고 냉장고에 보관하면 계속 키울수 있으면서

티베트버섯요거트처럼 시지 않고 맛있어 아이들도 잘먹어요.

만드는 방법 등은 아래에 자세히 적었습니다.

1. 효과

• 면역세포의 증식을 도와 면역력이 강해져요,
• 감기, 아토피, 비염, 각막염등 각종 염증에 좋아요.
• 장이 정말 좋아져서 화장실이 편해져요. 쾌변을 돕고 숙변제거에 좋아요.
• 담즙 등 간, 췌장, 쓸개의 소화액 분비를 증가시켜 소화력이 좋아져요.
• 우유 과민증 없애줘요. (젓당 소화액 없는 사람에게 적합)
• 피부톤이 밝아져요.

3. 만드는 방법은 

1. 깨끗한 용기에 요거트 씨앗 1~2 큰수저 넣고

2. 우유를 한,두컵(약 20배 비율) 채우고 뚜껑을 살짝 덮어 놓고(탄산가스가 나오게)

   (우유비율은 그닥 중요하지 않고 단지 완료시간이 변합니다.)

3. 살짝 흔들었을때 윗면의 찰랑거림이 없어지면

   * 윗면이 고르지 않고 분리가 일어나고 안에 기포가 있으면 과발효된것이나 상한것은 아님

   * 새콤한 냄새가 아닌 상한 우유냄새가 나면 이상발효로 폐기

4. 잘저어 반드시 냉장고에 넣기 (6시간이상, 과발효방지 위해) 

5. 다시 만들 것을 남기고 드시면 됩니다. (먹고 남는 것은 냉장고에 1~2주까지 보관가능)

4.  우유, 온도, 시간, 용기 

• Grade A Pasteurized 즉, 저온살균 우유를 사용하시면 됩니다. (우유 앞면에 조그맣게 적혀있어요)
• UHT (Ultra Pasteurized) 섭씨 130도로 살균하는 초고온살균은 균주의 먹이인 단백질이 단단히 응고되어 잘 자라지 못합니다.
• 무한제조 유산균의 특징은 주먹이가 락토오즈라 Lactose free 우유에선 잘 못자랍니다.
• 홀밀크나 단백질 강화된 우유가 좀 더 진하게 만들어지고요. 먹이가 풍부하므로
  
  
• 온도 : 섭씨 21~25, 화씨 70~77 
• 시간 : 가정마다 계절마다 실내온도가 다르나 12시간정도 걸림
  
  
• 스푼은 스텐레스, 플라스틱 모두 되요. 산성에 반응하는 놋쇠와 잡균이 있을수 있는 나무만 아니면 됩니다.
• 용기는 사기, 유리, BPA free 플라스틱 가능해요. 
  (입구가 넓은 용기가 설겆이하기 편해요. 그래서 병보다는 컵이 좋아요.)

5. 먹는 방법 

• 그냥 마시거나 꿀이나 잼을 섞어서 달콤하게 먹기
• 시리얼에 우유 대신 넣어 먹으면 시리얼이 불지 않아 좋아요. 
• 얼려서 요거트 아이스크림으로 

6. 보관은

• 냉장고 - 1~2주 보관 가능
• 냉동고 - 1~2개월. 냉장고에서 하루 해동후 우유를 부어주면 돼요.

7. 설명과 동영상

https://youtu.be/mzEYIfRHBC0  - 만들기 동영상 

설명서 - http://www.culturesforhealth.com/media/docs/Filmjolk_Yogurt_Instructions.pdf

8. Filmjolk 란

필미열크라 발음하는 스웨덴 요거트로 아래에 나열한 유산균 4종의 혼합유산균입니다. 

• 비피도박테리움 락티스(Bifidobacterium lactis)  
  - 면역물질을 생성하도록 자극하고 과민성대장증후군, 염증성 질환에 효과적이다. 김치에도 들어있는 유산균.
  
  
• 락토바실러스 아시도필러스(Lactobacillus acidophilus)
  - 생존력이 우수하고 항생물질을 생성해 포도상구균, 살모넬라균, 헬리코박터균을 억제한다.
  
  
• 락토바실러스 불가리쿠스(Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus)
  - 면역·항균 물질을 생성하고 변비와 설사에 도움이 된다. 유당소화액결핍증에 효과적. 췌장암에 효능. 강한 항암, 항산화 작용. 
  
  
• 스트렙토스 써모필러스(Streptococcus thermophilus)
  -  유해세균의 활동을 억제하여 장내균총을 정상화시키기 때문에 설사와 변비를 예방할 수 있음. 헬리코박터균을 억제하여 위염 개선. 된장에서도 발견됨.

홀푸드마켓에서 고가(?)에 파는 Siggi's Filmjolk과 와 같은 종류입니다.

참고로 유산균보다 더 중요한게 유산균이 좋아하는 식이섬유가 많은 과일, 야채를 많이 섭취해 

유산균들이 잘 자랄수 있는 환경을 내 몸에 만들어 주는거라고 하네요. 

매일 과일, 야채 듬뿍 드시는것 잊지마세요. 특히 양배추는 위와 장에 좋다고 하네요.

마지막으로 유산균은 예방과 심하지 않은 질병의 치료로 사용될 수 있지만 약이 필요할 정도로 심해진 질병에는 반드시 의사상담후 알맞는 약을 처방받으시기 바래요.