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세계 5대 건강 국가 스웨덴의 건강요인으로 뽑힌 유산균종인데요.

만들기 쉽고 맛도 좋고 효과도 너무 좋아 필요한 분들께 무료로 나눠드려요. 


가져가실분 전화주세요. 냄새없는 작은 유리병만 갖고 오시면 되요.

856-470-0291 

Newark Cir, 77845


cfh_heirloom_starterculture_highres_front[1].jpg

제가 나눠드리는 씨앗은 http://www.culturesforhealth.com/filmjolk-yogurt-starter.html 제품으로

Filmjolk(필미열크)라는 요거트에요. 상온에 우유만 주면 계속 키울수 있어 무료로 나눠드려요.


가져가셔서 다음것 만들만큼 덜어놓고 드시면 되요.

다 만들어지면 또 다음것 덜고 먹는 식으로 무한정 만드는거고요.


설명은 아래에 자세히 적었습니다.

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1. 효과는 

  • 면역세포의 증식을 도와 면역력이 강해져요,
  • 감기, 아토피, 비염, 각막염등 각종 염증에 좋아요.
  • 장이 정말 좋아져서 화장실이 편해져요. 쾌변을 돕고 숙변제거에 좋아요.
  • 담즙 등 간, 췌장, 쓸개의 소화액 분비를 증가시켜 소화력이 좋아져요.
  • 우유 과민증 없애줘요. (젓당 소화액 없는 사람에게 적합)
  • 피부톤이 밝아져요.


아래 링크는 프로바이오틱스에 대한 자세한 설명이에요.

5대 건강국가 스웨덴의 건강요인 필미열크 기사

한글 기사



2. 일반 시중에 파는 요거트와 다른 점은 


  • 김치유산균처럼 상온에 자라는 균주라 요거트 메이커도 필요없고 우유를 끓이는 번거로움이 없어요.
  • 신맛이 강하지 않아 위가 약한 분들에게도 좋고 소화를 도와주어 오히려 위가 편해져요.
  • 치즈향이 나는 고소한 맛으로 단것을 많이 넣지 않거나 아예 안넣어도 맛있어 다이어트에 도움되요.
  • 파는 요거트균들은 두세번 배양하면 더이상 안자라지만 이 균주는 무제한 배양이 가능해요.

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3. 만드는 방법은 

1. 깨끗한 용기에 요거트 씨앗 1~2 큰수저 넣고

2. 우유를 한,두컵(약 20배 비율) 채우고 뚜껑을 살짝 덮어 놓고(탄산가스가 나오게)

   (우유비율은 그닥 중요하지 않고 단지 완료시간이 변합니다.)

3. 살짝 흔들었을때 윗면의 찰랑거림이 없어지면 (여름엔 8-10시간, 겨울엔 10-12시간)

   * 윗면이 고르지 않고 분리가 일어나고 안에 기포가 있으면 과발효된것이나 상한것은 아님

   * 새콤한 냄새가 아닌 상한 우유냄새가 나면 이상발효로 폐기


4. 잘저어 냉장고에 넣기 (6시간이상, 과발효방지 위해) 

5. 다시 만들 것을 남기고 드시면 됩니다. (먹고 남는 것은 냉장고에 일주일까지 보관가능)


4.  우유, 온도, 시간, 용기 


  • UHT (Ultra Pasteurized, 초고온살균) 우유와 Lactose free 우유만 아니면 됩니다. 
  • 우유 앞면에 조그맣게 적혀있어요. Grade A Pasteurized 인지 Ultra인지. 
    (섭씨 130도로 살균하는 초고온살균은 균주의 먹이인 단백질을 단단하게 응고시켜 잘 자라지 못합니다.)
  • 무한제조 유산균의 특징은 주먹이가 Lactose 이므로 Lactose 가 없는 우유에선 잘 못자랍니다.
  • 홀밀크나 단백질 강화된 우유가 좀 더 진하게 만들어지고요. 먹이가 풍부하므로

  • 온도 : 섭씨 21~25, 화씨 70~77 
  • 시간 : 가정마다 계정마다 실내온도가 다르나 10~12시간정도 걸림

  • 스푼은 스텐레스, 플라스틱 모두 되요. 산성에 반응하는 놋쇠와 잡균이 있을수 있는 나무만 아니면 됩니다.
  • 용기는 사기, 유리, BPA free 플라스틱 가능해요. 
    (입구가 넓은 용기가 설겆이하기 편해요. 그래서 병보다는 컵이 좋아요.)


5. 먹는 방법 


  • 그냥 마시거나 꿀이나 잼을 섞어서 달콤하게 먹기
  • 시리얼에 우유 대신 넣어 먹으면 시리얼이 불지 않아 좋아요. 
  • 얼려서 요거트 아이스크림으로 


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6. 보관은

  • 냉장고 - 1주 보관 가능
  • 냉동고 - 1개월. 냉장고에서 하루 해동후 우유를 부어주면 돼요.

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7. 설명과 동영상

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https://youtu.be/mzEYIfRHBC0  - 만들기 동영상 

설명서 - http://www.culturesforhealth.com/media/docs/Filmjolk_Yogurt_Instructions.pdf


8. Filmjolk 란

필미열크라 발음하는 스웨덴 요거트로 아래에 나열한 유산균 4종의 혼합유산균입니다. 



  • 비피도박테리움 락티스(Bifidobacterium lactis)  
    - 면역물질을 생성하도록 자극하고 과민성대장증후군, 염증성 질환에 효과적이다. 김치에도 들어있는 유산균.

  • 락토바실러스 아시도필러스(Lactobacillus acidophilus)
    - 생존력이 우수하고 항생물질을 생성해 포도상구균, 살모넬라균, 헬리코박터균을 억제한다.

  • 락토바실러스 불가리쿠스(Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus)
    - 면역·항균 물질을 생성하고 변비와 설사에 도움이 된다. 유당소화액결핍증에 효과적. 췌장암에 효능. 강한 항암, 항산화 작용. 

  • 스트렙토스 써모필러스(Streptococcus thermophilus)
    -  유해세균의 활동을 억제하여 장내균총을 정상화시키기 때문에 설사와 변비를 예방할 수 있음. 헬리코박터균을 억제하여 위염 개선. 된장에서도 발견됨.



홀푸드마켓에서 고가(?)에 파는 Siggi's Filmjolk과 와 같은 종류입니다.

Siggis.jpg




참고로 유산균보다 더 중요한게 유산균이 좋아하는 식이섬유가 많은 과일, 야채를 많이 섭취해 

유산균들이 잘 자랄수 있는 환경을 내 몸에 만들어 주는거라고 하네요. 

매일 과일, 야채 듬뿍 드시는것 잊지마세요. 특히 양배추는 위와 장에 좋다고 하네요.af41f3e51833469caef76e6fa5c8747e[1].png

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마지막으로 유산균은 예방과 심하지 않은 질병의 치료로 사용될 수 있지만 약이 필요할 정도로 심해진 질병에는 반드시 의사상담후 알맞는 약을 처방받으시기 바래요.



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